Panettone, colombe e grandi lievitati
Il gusto di un’esperienza artigianale unica
Impasti in più fasi e lunghe lievitazioni che arrivano fino alle 72 ore, con alla base la cura per il lievito madre vivo alimentato ogni giorno con costanza e passione: questi sono gli ingredienti base dell’arte dei grandi lievitati Cecchini.
Panettoni blasonati a livello internazionale, colombe premiate per il loro gusto tradizionale e altri prodotti tipici come la famosa torta di Pasqua sono il fiore all’occhiello della produzione del forno, che ha da sempre
anticipato la richiesta di una qualità artigianale lontana dalla produzione industriale.
Nel 2020 il panettone Cecchini riceve la medaglia di bronzo per il “Miglior Panettone Tradizionale” dalla Federazione Italiana Pasticceria Gelateria e Cioccolateria FIPGC, e nel 2021 il prestigioso riconoscimento “Cinque Colombe” al concorso Divina Colomba viene assegnato alla sua colomba tradizionale.
Con un rivoluzionario lavoro culturale che punta alla destagionalizzazione di questi prodotti legati alle festività, ma buoni tutto l’anno, Cecchini rivisita con creatività i grandi lievitati dando nuove forme e sapori alla tradizione, nel pieno rispetto delle loro ricette originali.
